Professora Daniela Alves Minuzzo
Mestrado em andamento em Ciência de Alimentos
Universidade Federal do Rio de Janeiro
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Disciplinas Ministradas:
Culinária das Américas
Culinária do Mediterrâneo
Culinária Francesa.
Área de Interesse:
Produção de alimentos para alimentação coletiva, docência e pesquisa em alimentos e bioatividade.
Professora Cláudia Mesquita Pinto Soares
Mestre em Desenvolvimento Regional e Urbano
Universidade Salvador
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Disciplinas Ministradas:
Planejamento estratégico
Marketing em serviços de alimentação
Tópicos Avançados em Gastronomia
Àrea de Interesse:
Gastronomia, Hospitalidade, Consumo e Turismo.
