-
VIII Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade: Revendo Caminhos
O “Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade”, desde a sua primeira edição em 2011, tem por objetivo promover a reunião entre estudantes, professores, pesquisadores e profissionais para discussão e reflexão de temas relacionados à Gastronomia na contemporaneidade e suas interfaces com a sociedade. Também se propõe a reflexão sobre novas possibilidades de sua inserção na sociedade,…
-
Feira Gastrônomia do Parque Tecnológico da UFRJ
____________________________________________________________________________
-
O Curso de Gastronomia
O processo de criação do Curso de Gastronomia teve início no ano de 2008, como uma das propostas do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) para o Programa de Reestruturação e Expansão da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Com a finalidade de obter subsídios para elaboração do Projeto Político Pedagógico do Curso…
-
CEAB
CEAB – Curso de Especialização em Alimentos e Bebidas na Gastronomia Brasileira INFORMAÇÕES DO CURSO Missão Promover um curso de especialização interdisciplinar baseado em conhecimentos científicos e tecnológicos sobre cultura, produção e consumo de alimentos e bebidas a partir do olhar da gastronomia brasileira Visão Ser um curso de pós-graduação lato…
-
História
Apresentação Histórica do Curso O Programa de Reestruturação e Expansão (PRE) da UFRJ foi criado em 2007 em adesão ao Programa de Apoio a Planos de Reestruturação e Expansão das Universidades Federais (Reuni), instituído pelo Governo Federal, que tinha como meta a ampliação ao acesso e a permanência na educação superior (BRASIL, 2007). O PRE…
-
Avaliação
Caros alunos, Com o intuito de adequar-nos às Orientações do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (SINAES), estamos desenvolvendo um trabalho pedagógico para os cursos do Instituto de Nutrição Josué de Castro, Gastronomia e Nutrição. Sendo assim, foi desenvolvido pelas coordenações acadêmicas dos cursos, um questionário pedagógico de avaliação para todas as disciplinas, de…
-
Regulamentos
>> Normas para avaliação do desempenho acadêmico e de provas de segunda chamada >> Solicitação de dispensa de disciplina >> Manual Técnico dos Laboratórios do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC)